今天回家的第四天，一大早的老妈(我婆婆)问我今天想吃什么？我说随便吧，那我们早上随便烧一点，晚上做只鸭子吃(老家一天只吃两餐)，我说不用了吧，好麻烦，老妈说难得回来，反正家里面自己养的，接着老妈从菜园里面摘了一把四季豆，我随手接过来一看，好奇怪呀，问老妈怎么长得和长豆差不多，还以为是长豆呢，两边还没有筋的，老妈说这个品种不一样，是四季豆里面的一个品种，叫做无筋豆，无筋豆是两侧没有丝条状的四季豆品种，而且无筋豆的营养价值是非常丰富的，常吃无筋豆对人体是非常有好处的。在夏天可以多吃一些无筋豆可以有效消暑，并起到清口的作用，因为无筋豆中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效
食材:无筋四季豆一把，熏肉一块，青椒两个，红皮蒜子半头，鸡粉少许
1、把无筋四季豆洗干净，折成小段，熏肉切成小片，红皮蒜子用刀拍一下去皮，青椒切斜刀
2、锅里面不用放油，直接加入熏肉煸出香味，下蒜子炒匀
3、加入没过食材一半的清水煮个几分钟
4、下四季豆炒匀，盖上盖子，闷煮个两到三分钟
5、下青椒炒匀
6、加入少许的鸡粉，口味独特，辣咸甜鲜，香味扑鼻的四季豆就好啦
小贴士
熏肉的清洗上面很多人都喜欢直接用洗洁精，这边教大家几个小妙招去除熏肉上的脏东西
1、将熏肉冷水浸泡1天，然后用淘米水冲洗，再用清水洗净就ok!!或者你直接用淘米水泡，也可以，时间可以缩短!看腊肉情况订，不过都要再过清水冲洗!
2、将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗，然后用热水冲干净