土豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，疏通肠道。土豆还有抗衰老，瘦腿的作用哦。今天小编给大家整理了四种土豆最好吃的做法，简直不要太下饭，土豆控千万不要错过！
酸辣土豆丝
材料：土豆丝克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1、把土豆去皮切丝，然后把土豆丝浸泡到冷水中去淀粉。
2、切大蒜，生姜，大葱切段。
3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4、放入土豆丝翻炒，然后加入盐，醋，关火以后放点味精翻炒，最后加点小葱即可
小诀窍
1.煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2.应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3.因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
干锅土豆片
用料：土豆g、五花肉50g、青线椒25g、美人椒25g、蒜瓣50g、秘制干锅酱45g
做法
1、将土豆去皮切片，五花肉切薄片，洋葱切丝，美人椒和青线椒切成小段。
2、蒜瓣洗净沥干入锅金黄，土豆片过油炸至金黄后，放置一旁备用。
3、取一个炒锅烧热，倒入少许油，将五花肉放入，尽量平铺开，以中小火煸至表面出现焦痕。
4、放入青椒丁、红椒丁、炸蒜瓣、洋葱丝，转中大火翻炒1分钟。如果家中有小砂锅，可以在煎五花肉之前，先将洋葱丝炒香，盛出后直接铺在砂锅底部。
5、倒入秘制干锅酱，快速翻炒数下。
6、最后放入土豆片，以中大火翻炒均匀，令土豆片表面都裹上干锅酱，即可出锅。
7、如果使用小砂锅，则将炒好的土豆片盛在洋葱丝上，再将整个小砂锅放在火上大火加热10秒，会更香更好吃
拔丝土豆
主料：土豆g，白糖g
辅料：油，白芝麻，淀粉
做法
1、土豆去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
2、锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。
3、盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。
4、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
6、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。
酱焖小土豆
主料：小土豆
配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
做法
1、小土豆洗净去皮，切块。
2、大葱切碎，生姜切片。
3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟。
4、加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。