今天给大家讲讲农村里的两种野草，这两种野草在农村遍地都是，今天编者要给大家介绍的第一种野草就是变豆菜，别名也叫山芹菜，山芹，鸭脚板等，不知道你们那里的叫法是怎样的。
变豆菜虽然现在不太被农民朋友重视了，但是在以前可是深受农民朋友的喜爱的，有经历过饥荒的朋友应该深有感触，以前没有粮食吃，大家都是靠从大山里啪啦一堆野草树皮来吃，只要能填饱肚子，一切可以吃的都吃的下，而像变豆菜这样的野菜都是很稀有的美味了。
变豆菜在四川，山西，云南，广西等地均有分布，目前并没有大量人工种植，随着现代化气息的严重，这种野生野菜也日益稀少，如今更是成了城里人餐桌上的一道美味，时过境迁，令人唏嘘。
变豆菜也是一味名贵药材，对止血，解*，咳嗽，咽喉肿痛都有不错的效果，不知道你们是否见过这种野菜呢？如今很稀少了，见到不要踩踏了。
第二种野草在以前穷苦百姓的“救命菜”，如今却被当杂草拔掉，太可惜了，今天编者要给大家介绍的第二种杂草就是面条菜，也有地方叫做面条棵，香炉草或者梅花瓶。
这种野草不要看其貌不扬，可是以前许多穷苦人名副其实的“救命菜”，在没有粮食吃能啃树根的时候，这些野菜就成了最美味的食物，虽然现在生活好了，但还是有部分地区保持着这种传统，将面条菜当成家常菜，在*河中下游地区的农村地区尤其明显。
不过面条菜的吃法比较有讲究，一般吃嫩不吃老，在细嫩时期的面条菜才是最美味的。同时面条菜除了食用价值外，还有不错的药用价值，很多懂点医药常识的农民朋友都会用来调养身体，对止血，润肺，清热，吐血，咳嗽都有很不错的效果。
当然面条菜还是在食用上面用的比较多，面条菜的做法也多种多样，有的用来混米浆煎饼也是极好的，那么你们那里又是怎么利用面条菜的呢？
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