Hi！好久好久不见！
最近生活顺利吗？
有没有持续收获快乐呀？
我明明已经有一段时间没发推送了，按理来说应该积攒下很多素材，但没想到都是跟咖啡有关的，我的内容逐渐同质化了吗？
磨豆机
从开始尝试手冲，就一直在用手摇磨豆机，对我来说就是：够用就好。之前还有朋友是用研钵的，有意思！最近我发现我的磨豆机细粉变多了，于是我开始在淘宝上看电动磨豆机，小富士啊，fellow啊，甚至ek43啊……反正就是看看嘛！
看完了之后，问客服：磨豆机细粉变多了怎么办？答曰：拆了清理之后重装！
然后，我的手就被磨豆机的刀盘划伤了哈哈哈哈哈哈哈哈哈…
??大家要注意安全！
探店手记
（一）郁源咖啡
郁源咖啡是广州的老牌咖啡店，开了超过15年，我很久之前就被种草了。但碍于我之前一直混迹于海珠区和越秀区，所以直到前两天才去拔草了。
平常的郁源人不少，但我选择在一个雨夜前往，客人注定是不多的。但没想到只有我……进门豆单都没看，直接点了花月夜，就是想喝。高温风味弱，酸，和我印象中的花月夜的口味大相径庭。跟朋友交流后她说她上次喝的风味也弱，但不会很酸。我这杯大概是酸++，风味若有似无，甜度中等。难道又是我舌头出问题了？
后来，又来了两位男生，他们看了豆单之后，点了：这支！（我不知道他们点了什么…只知道后来他们的对话是这样的：
“好酸啊！”
“风味描述是柔和的酸。”
“这是在喝醋吧？”
“解腻！”
特意切换粤语的他们到底知不知道咖啡师会说粤语？
两位咖啡师冲的两款豆子，我们都觉得好酸，那大概这是他们店的风格？可惜不是我的风格！拔草啦！
您好，你的++酸++花月夜好了！请慢用！
（二）BUZZCOFFEE
在观绿茶居喝完茶之后，本打算去无牌喝花月夜弥补前一天的遗憾，但FF又给我推了BUZZ，激起我的好奇心。观绿茶居去BUZZ无论是坐车还是地铁都不太方便，所以我骑车去的…
到了BUZZ所在的大厦附近，我绕了一圈，没有找到！翻了翻评论，据说很不起眼，很容易被忽略。我往另一栋楼的后面走去，凭借着多年觅食的sense，找到了外表看起来啥也不是的BUZZCOFFEE。
店里9平米，一张长凳，坐3个人已经拥挤的程度。我想着周一去，人一定很少。在我进门时里面确实没有客人，在我坐下之后，又来了一位特意选周一来的熟客。店里的选择不多，两款豆子，总共有5个选择，治好大家的选择困难症！
除了我没喝到的叁号，我同意这个人的观点！
后来店里又来了一位熟客，大家一起聊着天，他们都做着咖啡相关的行业。我，伪人类观察学家，再次上线。一个是做产品研发的，另一个不知道具体是做什么的，但他们其实都想做咖啡师。说起来也都遗憾自己本科没有读食品工程专业，现在缺少了系统的基础知识，做起这些工作更多需要靠经验积累，成长速度慢。还说到发酵属性的水果……冰滴咖啡……落粉器……一些关于咖啡的迷思……大众的喜好……等等等等。
我待了一个多小时之后，得出来的结论是：他们是眼里有光，心中有梦的已婚男士，并且他们的妻子喜欢葡萄而非提子…
客人开玩笑说：你把店名改成初心咖啡吧！大家都来这里找初心。
大概是真正感受到这样的氛围之后，才能理解所谓的“热爱”，追求极致，用尽一切方法追求想要的效果，说起自己热爱的东西就停不下来。是我平时和朋友聊咖啡的状态，你是不是也这样？
粉波旁highball
正经说说咖啡本身：我去的时候3号特调已经下架了，只有4号特调。4号特调是用哥伦比亚粉波旁手冲+*席拉伯+橙花蜂蜜苏打混合而成，是像highball一样特别清爽的饮品，想吨吨吨地一口气喝完！我大概喝到中间的时候，喝出了一些桂圆的清甜，是意外的风味呈现！微微的发酵感，气泡水的存在感不强，整体喝起来就是小卡片上写的：清爽且没有压力！很highball，很爽！
（*席拉伯：shrub，在这里指一种以醋为基料制成的可口糖浆。它能为饮品提供稳定的酸味和酸度，让任何饮品口感变得清新。）
（三）观绿茶居
很久很久没喝早茶，一时兴起想吃点心，挑挑选选，看到主打老式点心的观绿茶居，决定去试试。作为老tvb的铁粉，地地道道的广东人，对老式点心有莫名其妙的情怀。想吃猪润烧卖、猪肚烧卖、网油牛肉球、鸭脚扎、陈皮皮蛋酥……但我就一个人，一个胃。
寻欢作乐第一步：饮早茶
最终我把quota留给了猪肚烧卖、网油牛肉球和鸭脚扎。
猪肚烧卖：猪润烧卖卖完之后的替代品，没有让我失望，猪肚不难咬，烧卖本就该是肉粒的组合，整体汁水充盈，啖啖肉吃起来很过瘾。但是要尽快吃，放久了猪肚被风干了怎么可能不韧？
网油牛肉球：用网油包裹牛肉球的初衷是保持肉汁，它吃起来确实汁水丰盈，而且牛肉球当中的香菜还是翠绿的，新鲜现蒸，配上喼汁就是3岁时的味道！
鸭脚扎：腊鸭脚+腊鸭肠+香菇+芋头+浮皮（炸猪皮），表面是浓稠的芡汁，看起来厚重，但其实加上蒸制产生的汤汁拌在一起是恰到好处的！粉糯的芋头+吸满酱汁的香菇和浮皮，配上腊鸭的香味，怎能不好吃？
如果不是因为它只有半只鸭掌，而且还带骨头，这大概是我点心届的新宠了！但是6—15块一笼的点心，还要什么自行车？
点了花茶，花茶也很香，清冽的花茶和点心简直绝配！周围都是阿公阿婆师奶，阿公夹起萝卜糕，兴奋地跟阿婆说：你一定要试下呢个！
观绿茶居：网油牛肉球、猪肚烧卖、鸭脚扎
（四）Blossom
不可或缺的Blossom。那天本来打算去Doublebrew，但blossom的推送及时把我拉回来，又去了blossom喝刚上新的：桂花威士忌。原来，七月初涛涛口中的：暂时没有是这个意思！虽然跟之前的桂花冰滴口味略有不同，但对于喜欢桂花又喜欢威士忌的我，用来解馋够了！何况是可以存放7天的易拉罐装。（今天冷萃断货了…）
桂花威士忌冷萃上线啦！
早就上新的杏仁糖soe直到这次才喝上！FlatWhite是很轻很清甜甜的味道！
叮～你的杏仁糖Flatwhite好了！
之前去澳门，没去成的bloom，也在blossom喝到了客人带来的bloom家的豆子，也算是拔草了hhh…
咖啡启蒙
对于咖啡的热爱，大概是不到两年前开始的。当时很随性的我和梅大晚上的出去吃糖水，路过云上咖啡，他们在调试机器，准备第二天开业。我们走进去聊了几句，一起分享了一壶手冲，具体是什么豆子已经记不清了。但就是这个晚上，我和它产生了羁绊。可以说它开业后，我最快乐和放松的时间都是在这里度过的，也是在这里学了拉花，学了怎么做咖啡，算是重新找到自己热爱的事物，重新对生活有了新的期盼！
而后的大部分空闲时间，我都待在这里。我们也慢慢地形成了我们的小圈子，一起学习怎么做咖啡，一起尝试不同的器具，一起自习，然后这里变成了中大的另一个自习室！
我是在这里真正了解到什么是精品咖啡，偶尔也扮演着店员的身份，作为伪人类观察学家，听着大家的故事…现在，云上咖啡已经结业了，老板和老板娘都要进入新的人生阶段，我们这个小圈子的朋友们也都即将分别进入不同的阶段啦！祝大家一切顺利，新的阶段能持续收获快乐就更好了！
甚至还记得这杯冷萃的口味，一起干杯～
学习新知识
上次去blossom的时候，豪哥借给我的书是我之前推送里提到的想看的书。嘻嘻，谢谢豪哥！
说实话，如果这本书是我自己买的话，它大概率会被闲置。因为总觉得它会一直在，什么时候看都行。但是借的书就会有动力，努力汲取新知识！希望我接下来可以稍微腾出一点时间，多读读课外书！
最近很忙，需要咖啡师好友给我冲咖啡！
只管栽培灌溉
“闲来可以想想自己想成为什么样的人，人生事业，总该要以自己开心且擅长的方式有些作为。但不要因为自己没规划清楚而沮丧，也不要因为自己规划清楚了而自觉高人一等。保持正常心态，初种根时，应只管栽培灌溉，勿作枝想，勿作叶想，勿作花想，勿作实想。但不忘栽培之功，怕没有枝叶果实？坚持着，走过这段路，就好。”
摘自苗姐的朋友圈，学弟学妹的留言，共勉！
“前所未有的遗憾”
女排的胜利虽迟但到了，郎指导跟队员们一一拥抱的时候太好哭了。
今年的奥运会中，女孩们的表现都太好了！这是一件很有趣的事，因为大家都看到了更多的女性力量。不是以前没有，而是现在大家看得更清楚，更直接地把女性的力量美呈现出来。
落幕了
审判
大家都是普通人，又怎么经得起逐字逐句的审判？过去的言论又怎能代表现在的我们？挺可怕的，网络时代带来便利的同时带来更多的风险，被审视、被审判，观点本来就有对立面，如果觉得不是一路人，远离就是了，为什么总是在审判别人？
尤其是作为有判断能力的成年人，难道不应该自己判断什么样的观点是值得自己采纳或者参考的吗？为什么总是把除了大V之外的网民说成大V的拥护者？网络上我们对一位网民的了解是片面的，甚至ta表达的东西也不是ta观点的全部。很多言论脱离语境就变味了，抓着一句话，从点到面把自己一直不喜欢的博主骂得体无完肤就是大家想要的结果吗？
大家都应该有自己的判断，而不是一味地抨击别人，然后自己变成自己口中非黑即白的人。
荒野之国
乔小刀在丽江创造的“荒野之国”是我近一年最向往的地方。分享我喜欢的荒野之国。
在这里是不是可以暂时逃避一下现实生活呀？
想吃贝果的时候，每家店的贝果都会售罄。
TEMP???了，Tims也???了！
当时设置这个提醒的时候，是以为这一天我会在家。
可爱的咖啡师段段和joe喜欢拼拼图！她们参加拼图比赛，进了双人组决赛！哈哈哈又可爱又厉害！
恭喜段段和Joe!祝她们身体健康～
完了，好像除了咖啡，没有什么能跟大家分享的。写着写着又变成了咖啡专题…这不是我的本意，但翻了备忘录、相册、社交软件后发现，我的生活除了工作学习，就是咖啡了。我的大部分的生活都与它有关。
谢谢你看到这里！
祝你过个愉快的夏天！
下次见！
Bye～
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