天气热，品尝美味素食及无肉餐单，不但有助提升食欲，更减轻肠胃负担。唐宫小聚与Classified新推的夏日菜谱，分别以植物肉、天然食材及当造蔬果入馔，配搭清新富营养，消暑开胃。
川椒子鸡，炸至香脆松化的植物鸡肉，有麻辣花生、干红辣椒、花椒、料酒等丰富味道，香辣开胃。爆炒酥炸香辣惹味主打摩登中菜的唐宫小聚，不时推出期间限定的季节性新菜谱。即日起供应的新餐单“素一手好菜”，首次选用植物肉入馔，由经验丰富的厨师团队，将新猪肉、新肉丝、新餐肉、植物牛肉及鸡肉等，设计成惹味香口又不油腻的素菜，像是川椒子鸡、四棱豆炒牛肉、红烧狮子头、脆网煎新猪肉饺子，以及黑松露新餐肉藜麦炒饭等。四棱豆炒牛肉，植物牛肉片烟韧有嚼劲，沾满豆豉及辣椒的香味，加上爽甜的四棱豆，是可口的下饭菜。为增加植物肉的味道层次，大厨将植物鸡肉及植物牛肉，分别切成小块及薄片。以摄氏一百四十度高温将植物鸡肉炸至酥脆，加入麻辣花生、干红辣椒、花椒、料酒等爆香，“鸡”块吸收了香料的精华，吃起来集麻辣椒香多种口感，相当醒胃。至于植物牛肉片，大小厚薄均匀，配以爽脆的四棱豆、豆豉及新鲜辣椒快手爆炒而成，镬气十足，香气扑鼻。觉得内容还不错的话，给我点个“在看”呗预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
