每日菜谱一定要收藏的豆豉鲮鱼炒油麦菜做法 [复制链接]

豆豉鲮鱼油麦菜是很多上班族和厨艺界新手的最爱，是新手必备清爽简易小炒。也有很多宝妈们，因为照顾孩子，时间不够来不及做饭，这道菜也是绝佳的选择。

今天就为大家推荐一道美味佳肴：「豆豉鲮鱼炒油麦菜」。

豆豉鲮鱼油麦菜不仅做法简易方便，而且有营养又美味。现在也有很多饭馆把这道菜加上了菜谱，热度也是居高不下。现在就跟我一起来看它的做法吧。

1

主要功效：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。

原料：油麦菜克，豆豉鲮鱼适量，盐糖适量，蒜末少许

做法：

1，油麦菜洗干净切成8CM长的段

2，锅里烧开水下油盐，把青菜飞水至熟

3，锅下油炒香蒜蓉，下豆豉鲮鱼，下青菜，调味，勾芡，放包尾油，成品上碟。

2

花胶鸡脚汤

主要功效：花胶含有丰富的胶原蛋白，而鸡脚则含有非常丰富的蛋白质等，这两者搭配的花胶炖鸡脚汤，不仅味道鲜美，而且营养更是锦上添花

原料：花胶60克，猪展肉克，鸡脚克，*参30克，元肉10克，元贝30克，红枣、杞子少许。

做法：

1，花胶提前用清水浸泡开，洗干净切小片

2，猪展肉切小块、鸡脚切去脚尖一起飞水洗干净，红枣去核

3，*参洗干净切小段，把所有处理好的材料一起放汤锅里，加入适量的水，大火烧开转中火煲约1.5小时，放盐调味即可。

3

京葱炒羊肉片

主要功效：羊肉的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用羊肉，可收到进补和防寒的双重效果。

原料：京葱克，羊肉片克，红椒少许，姜末蒜末少许，盐糖，蚝油各适量。

做法：

1，京葱洗干净，刀工切片，羊肉切片腌制5分钟，辣椒切件

2，锅下油把羊肉片炒至6成熟捞起待用

3，锅下油炒香料头，下京葱翻炒，调味，下羊肉片，炒至熟，勾芡，放包尾油，成品上碟

4

番茄焖虾球

主要功效：虾肉中含有大量的蛋白质、碳水化合物；虾皮中含有虾红素、钙、磷等多种人类所需的营养成分，可以说营养价值是非常高了。但要少和鞣酸的水果同食，例如：葡萄、山楂、柿子、石榴，怕造成呕吐不适

原料：番茄克，沙虾克，番茄酱8克，盐糖、葱花、姜末各适量。

做法：

1，番茄洗干净切块，沙虾剪去虾须，在虾背破开一刀，洗干净

2，锅里烧开水把虾飞水至熟捞起

3，锅下油炒香姜末，下番茄，下小许水，调味，放下虾球，焖至入味

4，收汁，勾芡，放上葱花，成品上碟

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