白癜风公益惠民活动 http://m.39.net/pf/a_5777829.html专利号
ZL5
专利名称
一种鲜切马铃薯的贮藏保鲜方法
专利完成人
林琼;王志东;解雅晶;关文强;张洁;刘伟;解新方
专利权所有人
中国农业科学院农产品加工研究所
专利简介
本发明提供一种鲜切马铃薯的贮藏保鲜方法，步骤包括：1)马铃薯进行削皮；2)将削皮后的马铃薯切片；3)将经过步骤2后的马铃薯放入清水，洗去泥土、杂质和多余的淀粉；4)将清洗后的马铃薯放入硫酸氢钠溶液中进行浸泡；5)对浸泡后的马铃薯进行UV-C处理；6)包装；7)将包装后的马铃薯立即放入冷库中贮藏。本发明提出的一种鲜切马铃薯的贮藏保鲜方法，将清洗后的马铃薯放入硫酸氢钠溶液中进行浸泡并进行UV-C处理。经过处理后，有益效果如下：马铃薯色泽好，褐变程度低；马铃薯硬度高，最小的硬度为.74N，最大达到了.45N，平均硬度达到了.80N；马铃薯上微生物检测数量低。
来自：国家农产品加工技术研发体系
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