若说潮汕让人迷恋的美食有很多
手打牛肉丸，鲜牛锅火锅，各式海鲜......
这其中最最让人回味的就是潮汕砂锅粥
其实整个广东都爱食粥
只不过各地口味和做法有所不同
潮汕人是把粥当做主食正餐来吃的
一锅粥，粥里有肉，有海鲜
米粒软而不破，食材原香四溢
同时再搭配一桌子的小菜与海物
一个人，或者几个好友，围坐一起
无论午餐，或是晚餐
时光缓缓流淌，温暖人心
潮十三
最早一批把潮汕砂锅粥带到西安的
凭借地道的口味和用心的食材
在西安潮汕砂锅粥界占据半壁江山
潮十三海鲜砂锅粥
撩翻了无数吃货们味蕾的舌尖美味！
即使是一锅粥也能给到食客不一样的感觉
想做好一锅砂锅粥
用料很重要要新鲜用料足
潮十三只选用
优质日本大米天超长无霜生长
深海天然食材现点现煲无添加剂
这里的砂锅粥，水、米、汤、火都十分讲究
四者成粥缺一不可
做好粥海鲜必须是最新鲜的
“活”字诀，这只是最基本的
只有新鲜的蟹才能熬出上好的粥
坚持每日采购新鲜海鲜
砂锅粥每种配料的价格不等
可以按照自己的需求选择斤数和种类
他家的粥，猛喝三碗不带停
来这的人都不着急
因为每锅粥都是现点现熬
一锅大概都要等上30多分钟
一锅正宗的砂锅粥
一是熬粥的火候一定要控制好
这关乎米粒成粥的状态
以及食材味道渗入粥底的程度潮十三用生米+猪骨汤熬制
煮粥的时候要不停地去搅拌
有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”
只为煮出一锅绵密浓稠的粥汤
别小看这一锅粥
需要掌厨的人一定要一直用勺子边煮边搅
要不然锅底就糊了
取其米浆，去其米粒
把米浆滤出
粥底熬成就可以下料了
鲜美的膏蟹、干贝、海虾
通通下锅
只有陪着这锅粥慢慢“成熟”30分钟才能上桌
所以，心急吃不了美味的砂锅粥啊
刚煮好的砂锅粥，锅壁的温度还很高
端上来的时候，应当是正在沸腾的
能看到浓稠的汁水正在咕噜咕噜滚着热泡
这时就要用勺子旋转来回地搅拌
逐渐平息这一场轰轰烈烈的滚烫招牌虾蟹干贝粥
潮十三选用越南膏蟹，比手掌都还大两倍
每日鲜活的青蟹，由顾客挑选后称重现宰现杀
保证每只青蟹都是当日新鲜的上品
每只蟹都是满*
砂锅一端上来，还在“噗噗”地冒着泡
哥觉得5、6个人吃都没问题！
满满的蟹肉鲜甜爽口
牙齿轻咬就能把它融入口腔
虾肉弹牙的不得了
粥香浓郁，包裹着蟹肉和干贝
轻轻一抿就可以感受到它的鲜滑
蟹*大部分都融化在了粥里
鲜甜可口龙虾鲍鱼粥
超级鲜活的澳龙配上个头超大的活鲍鱼
澳龙与鲍鱼的完美结合
又是一道滋补养生的圣品
龙虾肉质甘甜紧实
咬一口雪白细嫩的虾肉
配上滑弹可口的鲍鱼
真是没有最鲜只有更鲜
粥要慢慢的品才能感受其中味道
喝一碗心里暖意上心头
抚慰你疲惫了一天的心灵
如果觉得这两款粥满足不了你的味蕾
那么还有鲜虾*鳝粥、养生珍菌粥
秘制鸽子粥等多种选择......
潮家特色小炒
蚝仔烙
蚝仔烙，最能代表潮汕特色的美食！潮汕海鲜吃货的经典必点菜！蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比。
潮汕人非常注重蘸料的搭配，所以吃蚝仔烙一定要配特调辣椒油，这样才对味。
卤水拼盘
卤味拼盘一般会作为潮州菜宴席的首道菜，鸭头、鸭胗、鸭翅、鸭爪、卤蛋，一次吃全。
潮汕爽口咸菜
喝粥搭配店里潮汕厨师自制的咸菜，淡淡的咸味，特别下饭。
杂菌炒牛肉
一盘菜里有四五种菌类，杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇、鲜香菇，四种菌类的完美结合，牛肉炒的鲜嫩入味。
爆炒花蛤
花蛤肉质肥美，个个甲开吐肉，粒粒沾满酱汁，吃下去满嘴余香。
豆豉鲮鱼油麦菜
鲮鱼肉质有嚼劲、入味，和脆嫩的油麦菜一起吃，入口后，鲜咸脆嫩。
辣炒牛蛙
色泽红亮，超级诱人，蛙肉外焦里嫩，肉质鲜嫩充分入味，看着就特别过瘾！
福利
鲜虾干贝粥
10月19日-10月25日
原价78元特价58元
店门口的招牌上被一大片绿植包围
幽雅静谧
店内干净明亮、温馨舒适
可能一碗粥能给我们带来的欢愉
可能远不及一杯酒或者一瓶冰镇可乐来的直接
但一碗好粥的温润
却足以抹平繁复琐事之后的疲惫
潮十三潮汕砂锅粥(粉巷店)
