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年8月，全国居民消费价格同比上涨2.5%，涨幅比7月份回落0.2个百分点。其中，食品价格上涨是8月份CPI上涨的主要原因，特别是受去年同期基数走低影响，猪肉价格同比涨幅达22.4%，较7月扩大2.2个百分点。
8月份，我国虽然受到局部高温天气等短期因素扰动，但由于国内市场材料和消费品供应充足，市场价格整体保持温和增长。总体来看，猪肉价格上涨仍是推动物价水平上涨的主要因素之一。进入9月份，猪肉价格仍维持高位，据农业农村部监测，年第35周（8月29日至9月4日）猪肉批发市场周均价为29.81元/公斤，环比上涨2.5%，同比涨幅达42.8%。
猪肉是人们最基本的营养食品，以前跟鸡蛋和面粉一样受欢迎，一直稳定在10元左右。在中国人的餐桌上，猪肉一直是核心主角，猪肉价格的涨跌一直牵动着千千万万中国家庭的心。众所周知，我国一直是猪肉消耗大国，也是猪肉生产大国。据统计，年中国人均猪肉消费量在25-40千克之间。如果取中间的33公斤，就是说每人每天要吃90克猪肉，大约是两个小鸡蛋的重量。
然而自年疫情爆发以来，不少企业经营亏损严重，不得不裁员甚至停产倒闭，导致大多人失业。收入一下子没了，但日常的家庭开支还在继续，只能从消费支出上缩减，一些必需品的支出被缩减，而非必需品可能就直接不支出了，所以整体家庭消费支出的下降自然也导致猪肉消费的下降。
数据显示，我国人均猪肉消费量自年以来连续五年下降，虽然年会有较大回升，但主要原因是猪肉价格跌至个位数后的低价效应，使得猪肉消费同比增长24.5%，但仍未超过年的水平。
而对于近期猪肉价格的持续上涨，不少市民担心会出现年的情况，毕竟当时猪肉零售价高达三四十元一斤，真正让人见识了“猪飞天”的威力。近期猪肉价格上涨，引起不少人的恐慌，猪肉市场持续上涨的原因是什么？
猪价上涨的原因
首先从供需关系来看，需求量大，供应量少。从年底至年上半年，我国生猪市场整体表现不佳，养猪处于亏损状态，部分养殖场缩小养殖规模，部分养殖场倒闭，导致目前生猪存栏量大幅减少。
第二，进口猪肉量少。与年同期相比，今年中国猪肉进口量减少了65%。上半年国内外猪肉价格差距很小，进口商进口猪肉没有利润可赚，导致猪肉进口量减少。
第三，养殖户惜售。生猪市场行情好的时候，养殖户盼着更好，压栏不卖、二次育肥，喂到-斤再卖，生猪上市数量减少，屠宰量减少，猪肉市场价格相应上涨。
第四，母猪出栏量减少。生猪市场形势逐渐好转，养殖户要扩群补栏，留下母猪繁育，导致生猪存栏减少。
第五，国际形势紧张，影响互补产品。今年国际市场局势多变，我国是一个需要进口农产品的国家，然而农产品进口价格却在不断上涨。部分猪饲料原料价格偏高比以前多了，比如养猪需要的小麦大豆等等食料。这样使养殖户们的生产成本又大大上涨，所以猪肉价格上涨也就不足为奇了。
此外，如今每个人的生活都离不开互联网，在信息飞速发展的时代，很多人会在网络上散布谣言，导致猪肉价格不断上涨。因为很多人害怕猪肉价格会继续上涨，所以会疯狂的买进囤货，这样市场上的猪肉就会供不应求，价格自然会上涨。
猪肉价格未来走势如何？
很多人都在期待未来的猪价走势，可以肯定的是，当一些节日到来时，猪肉价格会小幅上涨，但猪价基本不可能达到峰值水平。有关专家还预测，如果下半年没有特殊情况，猪肉价格将趋于稳定，之所以这样笃定，是因为政府有相应的调整措施。
就目前的猪肉市场而言，政府已经开始压价处理。据悉，有关部门将于9月分批释放政府猪肉储备，这是调控猪价的重要举措。我国猪肉储备的目的是在猪肉供需失衡的情况下，让这些储备流入市场，稳定猪肉价格，维护市场的正常秩序。分批次投放也是为了未来几个节日，猪肉市场不会有太大的波动，同时发改委也建议养殖户保持正常的出栏经营。
对于养殖户来说，他们看到的是当下的利益，自以为供给少需求多时价格会一直高。但从长远来看，猪是有生老病死的，并且再加上意外的风险，如气温升高、天气潮湿、养分供应不畅等，都有可能让原本养的猪，一夜而空。或等到下半年，猪的数量越来越多从而不得不卖时，市场的供应量多了，价格就会变低，风险就来了。
虽然现在猪肉价格有上涨趋势，但也不要太恐慌，因为涨幅还没有达到二级警戒标准，更谈不上一级警戒。然而，国家发改委开始压低价格，将储备猪肉投放市场。这个效果不会立竿见影，而会慢慢调整，因此在下周猪肉价格应该该还有震荡。
结语
综上所述，我们可以看到猪肉价格上涨的原因是多方面的，主要原因是养殖户、生产商、销售商等卖家根据猪肉的利益，以及政策和疫情的影响，不断做出改变。猪肉价格一直在变化，但人们不要过度紧张，因为国家会出台相关政策。至于养殖户也应该谨慎行事，不要为了一时的利益造成后期巨大的折损。
那么，你所在的地方猪肉价格上涨了吗？
