肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为比较无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。
来自两方面的毒素可以影响肝脏健康：
一是食物中残留的农药、水污染、重金属超标、大气污染等等，通过食物进入我们体内的毒素；
二是熬夜、酗酒、情绪不好等都会耽误人体排毒，身体里的毒素就会累积。
因为肝脏有“代偿功能”，就是只剩30%的肝脏，依然能执行正常的生理功能。所以，肝脏出现问题一般很难被人察觉，很多人检查出肝脏有问题的时候，都是肝硬化晚期、肝癌等等。
那么，如何判断自己有肝毒呢？
1、指甲表面有凸起的棱线，或是向下凹陷。
中医认为“肝主筋”，指甲是“筋”的一部分，所以毒素在肝脏蓄积时，指甲上会有明显的信号。
2、容易抑郁。
肝脏是体内调控情绪的脏器，一旦肝内的毒不能及时排出，阻塞气的运行，就会产生不良情绪。
3、偏头痛，脸部的两侧长痘痘，还会出现痛经。
脸部两侧以及小腹，是肝经和它的搭档胆经的“一亩三分地”，一旦肝的排毒不畅快，就会表现在脸上。
那么，想要养肝注意两种食物不能吃：
1）霉变食物
发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周。尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，发霉后切不可再食用。
2）腌制食物
腌菜中含有较多量的亚硝胺，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。
如何保护肝脏呢？
一、养成良好的作息习惯
肝脏排毒时间在晚上11点至凌晨3点。这个时候一定要保证睡眠，不要熬夜。否则会影响肝脏的排毒。
二、多吃青色的食物
中医五行理论，青色的食物可以通达肝气，起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪作用，属于帮助肝脏排毒的食物。
比如绿豆、青色橘子和柠檬、韭菜、蒜苗、蒲公英等食物，有助于肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃深色或绿色食物能起到养肝护肝的作用。
三、多吃富含α-亚麻酸的食物
一项研究表明，补充α-亚麻酸能缓解忧郁症。α-亚麻酸及其衍生物有助于促进大脑细胞活力，可以提高人的情绪，增强肝脏的疏泄功能。荏胡麻油又被称为植物深海鱼油，是从植物紫苏的成熟种子中榨取出来的一种天然油脂。它是目前世界上富含α-亚麻酸最多的植物油，在65%以上。
更重要的是，荏胡麻油中的α-亚麻酸可以在体内代谢为血管清道夫EPA，有降低肝脏中胆固醇，降血脂，预防脂肪肝的作用。
四、眼泪排毒
曾有一项研究表明，女人比男人更长寿。一个重要原因就是女人更爱哭，男人相对女人来说喜欢控制情绪。殊不知，哭泣也是排毒的一种。
作为排泄液的泪液，同汗液和尿液一样，里面确实有一些对身体有害的生化毒素。所以，难受时、委屈时、压抑时就干脆哭出来吧。
