豆类植物种类很多，常见的有大豆，黑豆，绿豆，扁豆，蚕豆等等，豆荚像长方体一样的豆类植物你见过吗，它的名字叫四棱豆，有的地方也叫它翼豆、尼拉豆、果阿豆、皇帝豆等等，它主要分布在云南、广东、广西和台湾等地区。
四棱豆
四棱豆的嫩叶、嫩荚和块根都能食用，并且种子当中含有丰富的蛋白质。它的豆荚一般是绿色或紫色的，边缘凸起的四条线就像长方体的四条棱一样，因此被叫做“四棱豆”。
四棱豆被称作“绿色金子”，这是因为它含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，以及丰富的脂肪和膳食纤维等等。尤其是它的维E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量高的惊人，远超其他的蔬菜，是极好的补血又补钙的保健型蔬菜，常食可治病。
四棱豆口感脆嫩，叶子可以凉拌，鲜炒；茎叶可作饲料和绿肥；地下根块可以用来制作干片，口味鲜美；种子能做豆奶和豆腐，是大名鼎鼎的“豆科之王”。
有些农户了解到了四棱豆的营养价值，于是开始广泛种植，现在市场上一斤四棱豆的价格能达到十元左右，亩产约斤，很多人靠它发了财。
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