农村这种长着四个角的豆子，产量还不少，用来做泡菜很酸爽
瓜果蔬菜在农村都是很常见，在田间地头或者农家后院都有不少，所以农村人一年四季都有吃不完的蔬菜，有些拿到市场上卖还能补贴家用呢。像现在这个金秋时节，就是很多瓜果成熟的季节了，有茄子、甜瓜、豆角等。
还有一种豆子也很丰产，但它的外形就长得比较特别了，长着四个角，估计很多人都没有见过吧。其实这种豆子就叫做四角豆，又称龙豆或者香龙豆，你们有没有吃过呢？
大家看到图中这种就是四角豆了，个头长得还不小，但它在市场并不是很常见，所以有些小伙伴就没有吃过了。不过在广西农村，人们都有种植四角豆，因为气候适宜，所以四角豆也长得很好，产量也不少。
像这个农村大姐就摘到了一篮子四角豆，看这翠绿的颜色就知道有多新鲜了，那么这四角豆到底要怎么吃呢？随后大姐拿出一罐酸水，原来这是之前泡四角豆的，现在只要再加入四角豆，就又能吃到酸爽的四角豆泡菜了。
而制作四角豆泡菜，也不需要加热煮熟，直接把四角豆清洗干净，掰成小段放到酸水里，差不多两三天就可以吃了。经过浸泡的四角豆，颜色变得暗黄，闻起来味道酸爽，吃起来又脆又开胃。
看到这里，大家是不是对四角豆有所了解了呢？要是在市场上遇到四角豆的话，就可以买来做泡菜了，下饭开胃可是很不错的耳。吃过四角豆的小伙伴请举手！
